西凤酒凤香和浓香有什么区别?
1.凤香型和浓香型区别是酿酒工艺和香味主体不同。浓香型白酒的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯；凤香型白酒主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，兼具清香型和浓香型白酒的特点。 2.浓香型白酒原料是高粱、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。 3.凤香型白酒主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。凤香型既不同于浓香型又不同于清香型，而是兼具两种香型的特点与一体：清而不淡，浓而不艳。
凤香和浓香区别?
凤香型白酒和浓香型的区别： 1、浓香型白酒就是以己酸乙酯为主的复合香味。 2、凤香型白酒以乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯形成的复合香。 白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。 以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒 的茅五剑，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。 白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。 白酒又名烧酒、白干 ，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:"烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。"由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。 白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。 浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。 以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。 浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。 凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。
清香和凤香哪个好入口?
清香型好入口 清香型白酒，主要原料为高粱、大麦和豌豆，制曲温度比酱香型白酒和浓香型白酒要低，采用清蒸工艺和地缸发酵等酿酒工艺，贮存期多为一年，具有清香纯正、余味爽净等特点。清香型白酒的代表酒有汾酒、二锅头等。 凤香型 凤香型白酒原材料以高粱为主，大麦和豌豆制曲，酒体实际属于浓清兼香，清而不淡，浓而不艳，酒体烈而不爆口，主要代表为陕西柳林“西凤酒”为主。
酱香型和凤香型有啥区别?
酱香型 色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。“杯底留香”是很多人对酱香型白的主要印象。酱香型所谓的“挂杯”现象是很明显的，视觉上有种比较厚重的观感。而入口之后，主要体现出的是其“酱香“和”窑香”,很大一部分贡献来自于其使用的小麦制作工艺。 凤香型 无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。凤香型白J的代表当然是要属陕西当地名JIU西凤JIU了。其味道丰富度就浓香型更高，而细嗅有些香气。西凤JIU有些烈，苦辣甜都比较浓重，会让人觉得越喝越香，越喝越想喝。很多人都说陕西西凤JIU真心可以称得上“美JIU”，其拥有的异香也让人感受到了西凤JIU酿JIU工艺的独到与神秘。搭配陕西当地美食，可谓是好JIU好菜，一饱口福。
酱香型闻香有一股浓郁的酱香味，入口酱香浓郁，落口劲爆香甜，回味香甜，满口流香空杯留香，采用的是12987工艺多轮次酿酒。 而凤翔性白酒是结合了浓香型白酒和清香型的特点入口，清爽泺口，浓香绵柔，具有清而不淡，浓而不厌的特点。二者香味是不一样的，但是都是纯粮食酒
凤香型和酱香型的区别?
凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。 酱香型亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。 如果说工艺上的区别，最大的不同点在于二者用的酒曲不一样，这属于酒厂核心的商业机密。
1. 清香型白酒 清香型白酒颜色无色透明，尝起来有种清香醇甜、柔和自然的感觉。在口中的余味是清香净爽的。 2. 浓香型白酒 浓香型白酒基本上都是无色透明的，少部分颜色可能微黄。尝起来绵甜醇厚，香味浓郁。在口中的余味是香味长存。 3. 酱香型白酒 酱香型白酒颜色微黄透明，尝起来酱香突出，酒味醇厚。在口中的余味是回味悠长的。
浓香酱香清香凤香区别?
浓香型：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。这种JIU的特点是有一定粘性，入口味道重，有香气，类似于波本威士忌的感觉，但后味重，有回香。由于这种回香，一不留神就容易喝多一般配合味道比较浓的菜喝。 凤香型：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。凤香型白JIU的代表当然是要属陕西当地名JIU西凤JIU了。其味道丰富度就浓香型更高，而细嗅有些香气。西凤JIU有些烈，苦辣甜都比较浓重，会让人觉得越喝越香，越喝越想喝。 清香型：清香型酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。清香型白JIU有典型的清亮感，如果不是豪饮，小酌一口，轻轻吞咽，喉咙和上颚之间会回荡着一种清香。清香型白JIU入口对口腔的刺激相对较弱，反而有种清甜的味道。 酱香型：色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。从个人了解到这是部队中常喝的一种白JIU，“杯底留香”是很多人对酱香型白JIU的主要印象。酱香型白JIU所谓的“挂杯”现象是很明显的，视觉上有种比较厚重的观感。而入口之后，主要体现出的是其“酱香“和”窑香”,很大一部分贡献来自于其使用的小麦制作工艺
白酒按以往书上分为浓香 酱香 清香 米香四类。前三种是大曲为主 如清香型汾酒 酱香茅台 浓香泸州老窖特曲。 小曲为原料的白酒香气清淡属米香。麸曲为原料的酒香气属清香但不明显。凤香是近年来新造的概念。但西凤酒本不以香气为卖点 而是它的味道。所谓酸甜香辣苦五味具全各不出头。
凤香型白酒和清香型白酒区别?
凤香型白酒是浓香型与清香型的结合，既有浓香的特点，又有清香的风味，被誉为酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头。所以，凤香型白酒兼具浓香与清香的特色，这就是它最大的特点。清香型白酒是以汾酒为代表的清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。 清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
两者之间主要区别有两点。 一是生产工艺和香型不同，清香型是由粮食经固态发窖而成，不掺加任何填加剂，典型代表是山西出产的汾酒系列，而风香型是兼具酱香和浓香，是兼香型，代表酒品是陕西省的西风酒。 二是生产成本和知名度不同，清香型成本要高于风香型，而且，清香型受众更多，知名度更高。
清香型白酒，主要原料为高粱、大麦和豌豆，制曲温度比酱香型白酒和浓香型白酒要低，采用清蒸工艺和地缸发酵等酿酒工艺，贮存期多为一年，具有清香纯正、余味爽净等特点。清香型白酒的代表酒有汾酒、二锅头等。 凤香型白酒原材料以高粱为主，大麦和豌豆制曲，酒体实际属于浓清兼香，清而不淡，浓而不艳，酒体烈而不爆口，主要代表为陕西柳林“西凤酒”为主。
什么香型的白酒喝着最健康呢?
不管喝什么酒，都要适量才是最健康的，一个正常的成年人一公斤可以消化0.8毫升的酒精是健康合理的。正常男人70公斤就可以消化56毫升的酒精了，可以以此计算自己的酒精消化量。这样就可以健康放心的喝酒了，既能保证健康，又能和朋友开心聚餐。
喝酒说喝着更健康，这个沒有定论，但本人的认为酱香型白酒更好一些，姑且不说生产工艺，但白酒广告词敢说喝出健康来的只能有茅台酒一家，茅台酒就是茅台镇上的酱香酒的代表！当然现在没有（国酒茅台喝出健康来）的广告了，虽有争议，但放眼整个白酒界，至少只有他说过这样的广告词。
好酒喝出健康来，其实在学术界还是有争议的！至于哪种香型的对健康更加有益，其实更不好说了！清香型白酒的核心工艺是“高粱清蒸”技法，有效去除酒体的涩杂，独留甘净香。所以清香型白酒好不好，关键在于“净”；酱香白酒的核心工艺“堆积培菌”技艺，网络有益生香菌，让酒香型饱满，回味悠长。浓香型白酒用泥窖发酵，酒体越酿越陈香。这几种工艺各有千秋，难分伯仲！至于对身体的有益程度，其实与酿酒师傅对酒质的把控有关，工艺控制的好，加上较长时间的储藏，白酒中都有很多种对人体有益的微量元素，对身体有一定的好处！但是，把握健康的饮酒习惯也很重要，每天可以少量喝一点(不超过100ml)。要是不注意截止，经常喝醉、烂酒，再好的酒也要喝死人的！
市面上常常可以看到的几种香型有：酱香、浓香、清香、特香.每种香型都具有自己的独特性. 每种香型代表着制作工艺不同，口味不同，对身体健康的影响其实都一样，真正关心的应该是勾兑比例，也是很多人喜欢探讨的，这酒是不是纯粮酒！ 没经过勾兑的白酒我们一般统称为原浆酒，也可以说是基酒，但是大多数原浆酒其实口味并不好喝，甚至难喝，于是就要通过勾兑把白酒的特性发挥到极致. 科学统计发现53度是保留白酒特性最佳的度数，所以你会发现市面上很多白酒都是53度或者52度（浓香型以52度最佳），原浆酒生产出来大多数酒精度特别高，并不适合消费者直接饮用，那就出现了每个酒厂每款酒都有不同的勾兑比例. 好酒勾兑就是原浆酒兑水，劣质酒就是食用酒精兑水. 对身体的好处自然是喝原浆酒勾兑的，也就是纯粮酒.合理饮酒，不贪杯，不醉酒才是饮用者最应该注意的.
白酒香型有十二种:每种口味不一样，各有各的特色，现在市场上比较火爆的就是，浓香型，酱香型，清香型等几种白酒，要说喝那个喝着最健康的话，建议喝酱香酒，12987三高三长足以解释
应该说，酒的香型和健康关系不大，少喝怡情，多喝伤身。 再好的酒，比如飞天茅台，喝多了，喝醉了，伤肝，伤身体，有可能喝死人。 所以，无论酱香型，浓香型，清香型，还是兼香型，喝多了，都有害健康。 提倡健康饮酒，白酒不超过一两，红酒不超过二两，啤酒不超过一听。
大家好～我是一名传统工艺酿酒匠，我们的原则是：“坚持纯粮酿造，拒绝任何添加，人正酒真”。今天很高兴和大家一起来聊什么香型的酒最健康？ 现在市面上白酒的香型很多，比如浓香型白酒，清香型白酒，酱香型白酒，兼香型白酒，凤香型白酒，芝麻香型白酒等等～每种香型他们所选的酒曲有些差别，工艺上也有些不同。 我认为喝健康养生白酒注意以下几点： 1. 选择白酒 我们在选择白酒的时候一定要选择出粮食酒。现在市面上的白酒种类很多，价格也相差很大，所以我们在选择白酒的时候一定要选择纯粮酒。 2. 喝酒的量 我们在喝酒的时候一定要控制酒的量，不能过量喝酒。“喝少养生，喝多伤身”，所以，我们在喝酒的时候一定要控制酒的量。
什么香型都没有健康的，没有健康的酒，只有健康的喝法，只要是纯粮固态，只要引用适当都是健康的和法，说酱香酒能治百病，难道拿酱香酒当水喝吗，说酱香酒是健康的酒，就跟说红酒是健康酒一样都是忽悠一些不懂酱香酒的人入坑的噱头
大家好，我是勇远爱生活，现在市面上白酒大致分为几个香型：清香型，浓香型，酱香型等等，要说那个香型喝了对身体有好处，这个没有具体的根据，有的喜欢喝清香型，有的喜欢喝酱香型，还有的喜欢喝浓香型，不管那个香型的酒，都要喝到适可而止就行了，适当的喝一点还是对身体有点好处的，酒有活血的功效，所以不管那个香型的酒，都是根据每个人不同的口味，来选择的，不知道大家认同不认同！
